禽類體外模擬消化方法的發(fā)展分為以下3個(gè)階段
點(diǎn)擊次數(shù)：1602 更新時(shí)間：2021-04-26
雖然飼料養(yǎng)分在禽類體內(nèi)的消化是一個(gè)非常復(fù)雜的過程，但與其他家畜（特別是反芻動(dòng)物）的消化過程相比，還是相對(duì)簡(jiǎn)單的。酶的消化作用是家禽最主要的消化方法，微生物的消化作用較小。因此，用體外消化法評(píng)定家禽飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，較其他畜禽相比更具有說服力，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)家禽體外消化方法的研究也取得了許多成功經(jīng)驗(yàn)。
禽類
體外模擬消化方法的發(fā)展分為以下3個(gè)階段：
豬的體外消化法評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
20世紀(jì)80年代，Sakamoto等利用胃蛋白酶-豬小腸液測(cè)定了4種雞飼料干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的消化率，發(fā)現(xiàn)與雞體內(nèi)消化代謝試驗(yàn)結(jié)果存在顯著相關(guān)；用胃蛋白酶-豬小腸液凍干粉估測(cè)雞飼料的代謝能值，亦取得了較好的結(jié)果。這說明利用豬的消化酶譜來模擬機(jī)體內(nèi)消化過程在一定范圍內(nèi)是可行的。雖然利用豬體外消化模擬操作方法和采用豬的內(nèi)源消化酶能夠在一定程度上估測(cè)出雞體內(nèi)的養(yǎng)分消化率，但由于家禽與豬消化生理特點(diǎn)差異巨大，簡(jiǎn)單地利用豬來替代家禽評(píng)定飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其結(jié)果并不能被*接受。
利用人工消化液評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人們最早是以豬胃蛋白酶和胰酶為消化酶源，在與雞消化道內(nèi)pH接近的條件下，通過研究不同的胃蛋白酶和胰酶水平以及消化時(shí)間對(duì)食糜粘性的影響，確立適合于雞的酶法評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的操作程序。在此基礎(chǔ)上，Zyla等以火雞為試驗(yàn)動(dòng)物對(duì)該方法進(jìn)行了改進(jìn)，實(shí)際測(cè)定了火雞嗉囊、胃和小腸內(nèi)食糜的pH作為酶法模擬中的pH參數(shù)，不僅對(duì)胃和小腸的消化過程進(jìn)行了模擬，還模擬了雞的嗉囊。同時(shí)，還將透析法應(yīng)用于該方法中，消除消化產(chǎn)物對(duì)酶促反應(yīng)的抑制作用，該方法是家禽體外消化模擬方法中較為成熟的一種。荷蘭學(xué)者Larsson等(1997)對(duì)Zyla等的操作方法進(jìn)行改進(jìn)，使用胃腸道動(dòng)態(tài)模型，包括胃、十二指腸、空腸、回腸4個(gè)連續(xù)模擬室，并通過計(jì)算機(jī)來調(diào)控人工小腸液的分泌及消化環(huán)境的調(diào)節(jié)，使其結(jié)果更接近雞消化代謝的試驗(yàn)結(jié)果。人工消化液法由于所有消化酶均來自于人工合成，因此其消化環(huán)境適應(yīng)能力、最適反應(yīng)條件可能都與家禽消化道有所差異，因此，其測(cè)定結(jié)果與實(shí)際家禽飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果可能存在系統(tǒng)差異，需要進(jìn)行校正。
采取禽類腸液評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
近年來，為克服人工配制消化液的缺點(diǎn)，人們開始模擬豬體外消化模式，采取引流提取家禽消化液作為反應(yīng)液，進(jìn)行飼料體外消化模擬實(shí)驗(yàn)。該方法的主要缺陷是采集消化液對(duì)禽類應(yīng)激過大，造成消化液可能會(huì)與健康動(dòng)物有一定差異。
